Tag: kerstrecept

Lekker kerst voorgerechtje

Deze salade van twee soorten biet, tomaatjes, radijsjes, gekaramelliseerde grapefruit en een dressing van grapefruit en vanille is fris, zoet, bitter en zuur tegelijk. Heerlijk als voorgerecht of bijgerecht. Voor 2 personen: 1 kleine gele biet 1 kleine chiogga-biet 1 grapefruit 150 gram (gele) cherrytomaatjes 4 radijsjes 1/4...

Rollade met groenten en pistachenootjes

Ingrediënten voor 4 personen: 1 runderrollade van ca. 750 gram zout en versgemalen peper 50 gram boter ¼ liter vleesbouillon 1 eetlepel grove mosterd 1 laurierblad 6 jeneverbessen 500 gram spruiten 250 gram champignons, in plakjes 250 gram witlof, in lange repen 50 gram gepelde pistachenootjes aluminiumfolie

Gevulde sinaasappels

Ingrediënten voor 4 personen: 2 mooie handsinaasappels 1 eetlepel blanke rozijnen 2 bananen 125 ml dikke (Griekse) yoghurt 1 theelepel kaneelpoeder 2 zakjes vanillesuiker 2 eetl. cranberryjam, -saus of -compote ca. 20 gepelde, ongezouten pistachenootjes Bereiding: Snijd de sinaasappels doormidden. Pers ze uit en zeef het sap. Wel...