Varkenshaasmedaillons omwonden met rookspek in een groene pepersaus
Ingredienten voor 4 personen: 2 grote, lange varkenshaasjes 12 plakken ontbijtspek 2 eetlepels olijfolie + 1 eetlepel boter versgemalen peper en zout 2 eetlepels groene peperkorrels 1 ui ¼ groene, ¼ gele, ¼ rode paprika 2 eetlepels tomatenketchup 1 borrelglaasje cognac 2 dl. slagroom 1 zakje aardappelsoesjes Bereiding:...